干冰與水冰的區別
水冰是水的固態物，結冰溫度為0攝氏度。
吸熱融化后變成水，有大量殘留，在做冷藏時會污染被冷卻物。 
應用：
1、在航空食品保存中已普遍采用。
2、冰淇淋制作中，如知名品牌哈根達斯等均在使用。加入干冰后，冰淇淋不易融化，而且干冰汽化能產生白色煙霧，十分迷人。
3、高檔酒樓在菜肴下面放干冰，產生煙霧景觀，提高宴會檔次。如制作龍蝦等。另外在葡萄酒或飲料中加入干冰，調節到合適的溫度，喝起來口感十分純正，而且杯中煙霧繚繞，十分怡人。不象水冰加入酒中，會被融化的水沖淡酒味。
4、蝦、蟹、魚翅等海產品和魚肉冷凍貯藏，由于二氧化碳可抑制微生物生長，使其長時間不腐敗。在歐、美、日本等國廣泛采用。
5、生物實驗室活體細胞，微生物標本冷藏運送被國際上相當一部分大學及研究所采用。
6、在納米粉體制備中，用干冰調制乙烷冷卻液做冷凍劑是最好的方法。
7、機械工廠冷套工件，用干冰比用液氮可操作性好。
8、大棚種植定量供C02系統中，采用干冰容易實現定量和慢速施放。

上一頁：干冰可以使用到食品中

下一頁：干冰對降雨也有著重要的作用